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6up食品检测实验室一般配置(企业及第三方

发布日期:2020-11-10 11:12

  食品检测实验室一般配置(企业及第三方检)_表格类模板_表格/模板_实用文档。项目 食品企业实验室 水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素 含量、酸度等 品质项目 维生素A、E等 营养元素,如钙、锌、铁等 根据对应的检测项目配置专用仪器 卫生项目

  项目 食品企业实验室 水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素 含量、酸度等 品质项目 维生素A、E等 营养元素,如钙、锌、铁等 根据对应的检测项目配置专用仪器 卫生项目 微生物 添加剂和有害元素 农药残留 兽药残留 微生物实验室,必建 亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总 国际卫生标准:防砷腐等剂(苯甲酸、山梨 酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等) 、色素(柠檬黄、胭脂红等) 铅、铬、镉、铜、镍等有害元素 砷和汞等 气相色谱,必配 有机氯农药 有机磷农药 项目不多、且批次多 有一定规模的出口食品企业 商业第三方实验室 根据使用的标准或客户要求,配置相应的检测仪器和设备,均可参考食品企业实验室的品质项目,可用化学 在已经配置比较全面的基础上,可增加前处理设备,效率更高、自 动化程度更高,提高结果的重现性。 品质项目 根据对应的检测项目配置专用仪器: 卫生项目 均可参考食品企业实验室卫生项目,另外如下: 农/兽药残留:现代商业实验室必不可少的,对禁用农兽药残出具阳 卫生项目 性报告时指令和标准要求的条件 元素多、样品杂 形态分析 政府法规实验室(见附表2) 简单配置 食品企业实验室 高配置 化学法分析,只需配置最简单的烘箱、 水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等 设备 通用仪器如:紫外/可见分光光度计 、近红外分析仪、自动滴定仪等 根据对应的检测项目配置专用仪器 荧光光度计 石墨炉原子吸收仪 按照生物实验室规范标准要求进行布局 。必要的设备有洁净台、培养箱、高压 灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体 检测项目配置。简单配置为国产 化学法 高配置为进口 气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器 石墨炉原子吸收仪 原子荧光仪 气相色谱(毛细管柱分流/不分流进样 口,安装毛细管色谱柱) 气相色谱(电子俘获检测器ECD) 气相色谱-质谱仪(四极杆、离子阱 均可),EI够用,可选配NCI 气相色谱(火焰光度检测器FPD或氮磷检 测器NPD) 酶联免疫仪ELISA,注:项目特别多时比用仪器成本高 三重四极杆液相色谱-串联质谱仪 商业第三方实验室 器和设备,均可参考食品企业实验室的品质项目,可用化学法或仪器法,另外如下: 微波消解(包括微波萃取)、自动固相萃取仪、凝胶色谱净化仪、溶剂加速萃 取仪、高速冷冻离心机、高速均质机、氮吹仪等 水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪 等 氨基酸分析仪等专用仪器 考食品企业实验室卫生项目,另外如下: 液相色谱-串联质谱、气相色谱-质谱 规模、检测项目多,每类仪器还应配 置多台套,使仪器互补 ICP-MS、GC-MS/MS ICP-MS与LC或GC联用 法规实验室(见附表2)

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