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环亚集团食品微生物检测实验室要求

发布日期:2020-11-08 05:01

  食品微生物检测实验室要求_生物学_自然科学_专业资料。精品文档 自来水水池至少有两个,工作台,药品试剂柜,超净工作台(无菌室), 灭菌锅,培养箱,冰箱,干燥箱,电子天平,显微镜,平皿,试管, 三角瓶等玻璃器皿。这些都是必备基本设备,只要能摆放的下就可 以

  精品文档 自来水水池至少有两个,工作台,药品试剂柜,超净工作台(无菌室), 灭菌锅,培养箱,冰箱,干燥箱,电子天平,显微镜,平皿,试管, 三角瓶等玻璃器皿。这些都是必备基本设备,只要能摆放的下就可 以。 一 、微生物实验室设计 微生物实验室由准备室、洗涤室、灭菌室、无菌室、恒温培养室和 普通实验室六部分组成。这些房间的共同特点是地板和墙壁的质地光 滑坚硬,仪器和设备的陈设简洁,便于打扫卫生。 二、微生物实验室基本要求 (一)准备室 准备室用于配制培养基和样品处理等。室内设有试剂柜、存放器具 或材料的专柜、实验台、电炉、冰箱和上下水道、电源等。 (二) 洗涤室 洗涤室用于洗刷器皿等。由于使用过的器皿已被微生物污染,有时 还会存在病原微生物。因此,在条件允许的情况下,最好设置洗涤室。 室内应备有加热器、蒸锅,洗刷器皿用的盆、桶等,还应有各种瓶刷、 去污粉、肥皂、洗衣粉等。 (三)灭菌室 灭菌室主要用于培养基的灭菌和各种器具的灭菌,室内应备有高压 蒸汽灭菌器、烘箱等灭菌设备及设施。 (四)无菌室 无菌室也称接种室,是系统接种、纯化菌种等无菌操作的专用实验 室。在微生物工作中,菌种的接种移植是一项主要操作,这项操作的 特点就是要保证菌种纯种,防止杂菌的污染。在一般环境的空气中, . 精品文档 由于存在许多尘埃和杂菌,很易造成污染,对接种工作干扰很大。 1. 无菌室的设置 无菌室应根据既经济又科学的原则来设置。其基本要求有以下几 点: (1)无菌室应有内、外两间,内间是无菌室,外间是缓冲室。房间 容积不宜过大,以便于空气灭菌。最小内间面积 2×2.5=5m2,外间 面积 1×2=2m2,高以 2.5m 以下为宜,都应有天花板。 (2)内间应当设拉门,以减少空气的波动,门应设在离工作台最远 的位置上;外间的门最好也用拉门,要设在距内间最远的位置上。(3) 在分隔内间与外间的墙壁或“隔扇”上,应开一个小窗,作接种过程 中必要的内外传递物品的通道,以减少人员进出内间的次数,降低污 染程度。小窗宽 60cm、高 40cm、厚 30cm,内外都挂对拉的窗扇。 (4)无菌室容积小而严密,使用一段时间后,室内温度很高,故应 设置通气窗。通气窗应设在内室进门处的顶棚上(即离工作台最远的 位置),最好为双层结构,外层为百叶窗,内层可用抽板式窗扇。通 气窗可在内室使用后、灭菌前开启,以流通空气。有条件可安装恒温 恒湿机。 2. 无菌室内设备和用具 (1)无菌室内的工作台,不论是什么材质、用途的,都要求表面光 滑和台面水平。 (2)在内室和外室各安装一个紫外灯(多为 30W)。内室的紫外线 灯应安装在经常工作的座位正上方,离地面 2m,外室的紫外线灯可 . 精品文档 安装在外室中央。 (3)外室应有专用的工作服、鞋、帽、口罩、盛有来苏儿水的瓷盆 和毛巾、手持喷雾器和 5%石炭酸溶液等。 (4)内室应有酒精灯、常用接种工具、不锈钢制的刀、剪、镊子、 70%的酒精棉球、工业酒精、载玻璃片、特种蜡笔、记录本、铅笔、 标签纸、胶水、废物筐等。 3. 无菌室的灭菌消毒 (1)薰蒸:这是无菌室彻底灭菌的措施。无菌室使用了较长时间, 污染比较严重时,应进行薰蒸灭菌。可用甲醛、乳酸或硫磺薰蒸。(2) 喷雾:在每次使用无菌室前进行。喷雾可促使空气中微粒及微生物沉 降,防止桌面、地面上的微尘飞场,并有杀菌作用。可用 5%石炭酸 喷雾。 (3)紫外线照射:在每次使用无菌室前进行。紫外线有较好的杀菌 效果。通常应开启紫外线min。(五)恒温培养室 1. 培 养室的设置 (1)培养室应有内、外两间,内室是培养室,外室是缓冲室。房间 容积不宜大,以利于空气灭菌,内室面积在 3.2×4.4=14m2 左右, 外室面积在 3.2×1.8=6m2 左右,高以 2.5m 左右为宜,都应有天花 板。 (2)分隔内室与外室的墙壁上部应设带空气过滤装置的通风口。环亚集团(3) 为满足微生物对温度的需要,需安装恒温恒湿机。 (4)内外室都 应在室中央安装紫外线. 培养室内设备及用具 . 精品文档 (1)内室通常配备培养架和摇瓶机(摇床)。常用的摇瓶机有旋转 式、往复式两种。 (2)外室应有专用的工作服、鞋、帽、口罩、 手持喷雾器和 5%石炭酸溶液、70%酒精棉球等。 3. 培养室的灭菌、消毒 同无菌室的灭菌、消毒措施。 小规模的培 养可不启用恒温培养室,而在恒温培养箱中进行。 (六)普通实验 室 进行微生物的观察、计数和生理生化测定工作的场所。室内的陈设 因工作侧重点不同而有很大的差异。一般均配备实验台、显微镜、柜 子及凳子。实验台要求平整、光滑,实验柜要足以容纳日常使用的用 具及药品等。 .

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