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食品检测项目大全doc

发布日期:2020-11-08 05:01

  小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉) 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 加工精度 √ √ √ ? 2 灰分 √ √ √ ? 3 粗细度 √ √ √ ? 4 面筋质 √ √ ? ? 5 含砂量 √ √ ? ? 6 磁性金属物 √ √ ? ? 7 水分 √ √ √ ? 8 脂肪酸值 √ √ ? ? 9 气味口味 √ √ √ ? 10 蛋白质 √ √ √ 高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的 11 粉色、麸星 √ √ √ 12 食品添加剂 (过氧化苯甲酰) √ √ * ? 13 汞(以Hg计) √ √ * ? 14 六六六 √ √ * ? 15 滴滴涕 √ √ * ? 16 黄曲霉毒素B1 √ √ * ? 17 标签 √ √ ? ? ??? 注:标签标注除符合GB7718-1994的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。 小麦粉质量检验项目表(专用小麦粉) 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 灰分 √ √ √ ? 2 粗细度 √ √ √ ? 3 含砂量 √ √ ? ? 4 磁性金属物 √ √ ? ? 5 水分 √ √ √ ? 6 粉质曲线稳定时间 √ √ √ 自发小麦粉,小麦胚标准中无此项目要求。 7 降落数值 √ √ ? 8 气味 √ √ √ ? 9 湿面筋 √ √ ? ? 10 酸度 √ √ √ 自发小麦粉产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。 11 混合均匀度 √ √ √ 12 馒头比容 √ √ √ 13 汞(以Hg计) √ √ * ? 14 六六六 √ √ * ? 15 滴滴涕 √ √ * ? 16 黄曲霉毒素B1 √ √ * ? 17 食品添加剂 (过氧化苯甲酰) √ √ * ? 18 标签 √ √ ? ? 注:标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。大米质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 √ √ √ ? 2 不完善粒 √ √ ? ? 3 最大限度杂质 总量 √ √ √ ? 4 糠粉 √ √ √ ? 5 矿物质 √ √ √ ? 6 带壳稗粒???????? √ √ √ ? 7 稻谷粒?????????? √ √ √ ? 8 碎米? 总量?????? √ √ ? ? 9 碎米 小碎米????? √ √ ? ? 10 水分???????????? √ √ √ ? 11 色泽、气味、口味 √ √ √ ? 12 黄粒米?????????? √ √ ? ? 13 汞(以Hg计) √ √ * ? 14 六六六??? √ √ * ? 15 滴滴涕?????????? √ √ * ? 16 黄曲霉毒素B1 √ √ * ? 17 标签???? √ √ ? ? 挂面质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 规格 √ ? √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 感官 √ √ √ ? 4 烹调性 √ √ √ ? 5 水分 √ √ √ ? 6 酸度 √ √ √ ? 7 不整齐度 √ √ √ 普通挂面、花色挂面 8 自然断条率 √ √ √ ? 9 弯曲折断率 √ √ √ 普通挂面、花色挂面 10 熟断条率 √ √ √ 普通挂面、花色挂面 11 烹调损失 √ √ √ ? 12 盐分 √ √ √ 手工面 13 过氧化苯甲酰 √ √ * 按GB2760中小麦粉规定判定 14 溴酸钾 √ √ * 不得添加 15 着色剂 √ √ * 根据需要 16 铝 √ √ * ? 17 标签 √ √ ? ? 酱油质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 氨基酸态氮 √ √ √ ? 4 总酸(以乳酸计) √ √ √ 适用于烹调酱油 5 总砷(以As计) √ √ * ? 6 铅(以Pb计) √ √ * ? 7 黄曲霉毒素B1 √ √ * ? 8 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) √ √ * ? 9 菌落总数 √ √ √ 适用于餐桌酱油 10 大肠菌群 √ √ √ ? 11 致病菌(系指肠道致病菌) √ √ * ? 12 铵盐 √ √ √ ? 13 可溶性无盐固形物 √ ? √ ? 14 全氮 √ ? √ ? 15 ※3-氯-1,2-丙二醇 √ ? ? ? 16 标签 √ √ ? ? ??? 注:1.※有能力时可列入,但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外,还应注明酿造酱油或配制酱油, 氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号(生产工艺)。 食醋质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 总酸(以乙酸计) √ √ √ ? 4 游离矿酸 √ √ * ? 5 总砷(以As计) √ √ * ? 6 铅(以Pb计) √ √ * ? 7 黄曲霉毒素B1 √ √ * ? 8 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) √ √ * ? 9 菌落总数 √ √ √ ? 10 大肠菌群 √ √ √ ? 11 致病菌(系指肠道致病菌) √ √ * ? 12 不挥发酸 √ ? √ 适用于固态发酵的酿造食醋,以乳酸计 13 可溶性无盐固形物 √ ? √ 以酒精为原料的液态发酵食醋不要求 14 标签 √ √ ? ? 味 精 质 量 检 验 项 目 表 序号 项目 谷氨酸钠(99%味精) 味精 发证 监督 出厂 发证 监督 出厂 1 感官 √ √ √ √ √ √ 2 净含量 √ √ √ √ √ √ 3 谷氨酸钠(含量) √ √ √ √ √ √ 4 透光率 √ ? √ √ ? √ 5 比旋光度 √ ? √ ? ? ? 6 氯化物(食用盐) √ ? * √ ? √ 7 pH值 √ ? √ ? ? ? 8 干燥失重 √ ? √ √ ? √ 9 铁 √ ? √ √ ? √ 10 硫酸盐 √ ? √ √ ? * 11 重金属 ? ? ? √ ? * 12 5’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠 ? ? ? √特鲜(强力)味精 ? √特鲜(强力)味精 13 总砷(以As计) √ √ * √ √ * 14 铅(以Pb计) √ √ * √ √ * 15 锌 √ √ * √ √ * 16 标签 √ √ ? √ √ ? ??? 注:产品标签除应符合GB7718的要求外,还应注明谷氨酸钠含量,味精需在配料表中标出食盐含量,特鲜味精需在配料表中标出食盐、5’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠含量。 鸡精调味料质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 谷氨酸钠 √ √ √ ? 4 干燥失重 √ √ √ ? 5 氯化物 √ √ √ ? 6 呈味核苷酸二钠 √ √ * ? 7 总氮 √ √ * ? 8 其它氮 √ √ * ? 9 总砷(以As计) √ √ * ? 10 铅(以Pb计) √ √ * ? 11 着色剂(日落黄、柠檬黄等) √ √ * ? 12 菌落总数 √ √ √ ? 13 大肠菌群 √ √ √ ? 14 致病菌(系指肠道致病菌和其他致病性球菌) √ √ * ? 15 标签 √ √ ? ? 酱质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 氨基酸态氮 √ √ √ ? 4 食盐 √ √ √ 适用于黄酱、甜面酱 5 总酸(以乳酸计) √ √ √ ? 6 总砷(以As计) √ √ * ? 7 铅(以Pb计) √ √ * ? 8 黄曲霉毒素B1 √ √ * ? 9 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) √ √ * ? 10 大肠菌群 √ √ √ ? 11 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) √ √ * ? 12 水分 √ √ √ ? 13 还原糖(以葡萄糖计) √ ? √ 适用于甜面酱 14 标签 √ √ ? ? 注: 黄酱、甜面酱氨基酸态氮检验项目按GB 2718-2003《酱卫生标准》判定,其他酱类产品按企标判定。 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 脂肪 √ √ √ 4 蛋白质 √ √ √ 5 非脂乳固体 √ √ √ 6 酸度 √ √ √ 7 杂质度 √ √ √ 8 铅 √ √ * 9 无机砷 √ √ * 10 黄曲霉毒素M1 √ √ * 11 菌落总数 √ √ √ 12 大肠菌群 √ √ √ 13 致病菌 √ √ * 14 标签 √ √ 注:依据标准GB5410.1、GB19645、GB7718、企业标准等。 灭菌乳质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 脂肪 √ √ √ 4 蛋白质 √ √ √ 5 非脂乳固体 √ √ √ 6 酸度 √ √ √ 不适用于灭菌调味乳 7 杂质度 √ √ √ 8 铅 √ √ * 9 无机砷 √ √ * 10 黄曲霉毒素M1 √ √ * 11 菌落总数 √ √ √ 12 大肠菌群 √ √ √ 13 致病菌 √ √ * 14 标签 √ √ 注:依据标准GB5410.2、GB19645、GB7718、企业标准等。 酸乳质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 脂肪 √ √ √ 4 蛋白质 √ √ √ 5 非脂乳固体 √ √ √ 不适用于风味酸乳 6 总固形物 √ √ √ 7 酸度 √ √ √ 8 苯甲酸 √ √ * 9 山梨酸 √ √ * 10 铅 √ √ * 11 无机砷 √ √ * 12 黄曲霉毒素M1 √ √ * 13 大肠菌群 √ √ √ 14 酵母 √ √ * 15 霉菌 √ √ * 16 致病菌 √ √ * 17 乳酸菌数 √ √ * 18 标签 √ √ 注:依据标准GB2746、GB19302、GB7718、企业标准等。 乳粉质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 蛋白质 √ √ √ 4 脂肪 √ √ √ 5 蔗糖 √ √ √ 只适用添加蔗糖的产品 6 复原乳酸度 √ √ √ 不适用调味乳粉 7 水分 √ √ √ 8 不溶度指数 √ √ √ 9 杂质度 √ √ √ 10 维生素、微量元素及其他营养强化剂 √ √ * 只适用添加营养强化剂的产品 11 铅 √ √ * 12 氯 √ √ * 只适用特殊配方乳粉 13 无机砷 √ √ * 14 亚硝酸盐 √ √ * 15 黄曲霉毒素M1 √ √ * 16 菌落总数 √ √ √ 17 大肠菌群 √ √ √ 18 致病菌 √ √ * 19 标签 √ √ 注:依据标准GB5410、GB19644、GB13432、GB7718、企业标准及附表一等。 牛初乳粉质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 蛋白质 √ √ √ 4 免疫球蛋白(IgG) √ √ √ 5 脂肪 √ √ √ 6 水分 √ √ √ 7 复原乳酸度 √ √ √ 8 铅 √ √ * 9 铜 √ √ * 10 硝酸盐 √ √ * 11 亚硝酸盐 √ √ * 12 黄曲霉毒素M1 √ √ * 13 霉菌和酵母 √ √ * 14 菌落总数 √ √ √ 15 大肠菌群 √ √ √ 16 致病菌 √ √ * 17 标签 √ √ 注:依据行业规范RHB602、标准GB7718、企业标准等。 奶油质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 脂肪 √ √ √ 4 水分 √ √ √ 5 酸度 √ √ √ 不适用无水奶油及发酵稀奶油为原料的产品 6 铅 √ √ * 7 六六六 √ √ * 8 滴滴涕(DDT) √ √ * 9 菌落总数 √ √ √ 不适用发酵稀奶油为原料的产品 10 大肠菌群 √ √ √ 11 霉菌 √ √ √ 12 致病菌 √ √ * 13 标签 √ √ 注:依据标准GB5415、GB19646、GB7718、企业标准等。 炼乳质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 蛋白质 √ √ √ 4 脂肪 √ √ √ 5 全乳固体 √ √ √ 6 蔗糖 √ √ √ 全脂加糖炼乳 7 水分 √ √ √ 全脂加糖炼乳 8 酸度 √ √ √ 9 杂质度 √ √ √ 10 乳糖结晶颗粒 √ √ √ 全脂加糖炼乳 11 黄曲霉毒素M1 √ √ * 12 铅 √ √ * 13 无机砷 √ √ * 14 锡 √ √ * 15 菌落总数 √ √ √ 全脂加糖炼乳 大肠菌群 √ √ √ 全脂加糖炼乳 16 致病菌 √ √ * 全脂加糖炼乳 17 商业无菌 √ √ √ 仅适用于罐头工艺生产的产品 18 标签 √ √ 注:依据标准GB5417、GB13102、GB7718、企业标准等。 干酪质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 4 脂肪 √ √ √ 5 铅 √ √ * 6 无机砷 √ √ * 7 黄曲霉毒素M1 √ √ * 8 大肠菌群 √ √ √ 9 霉菌数 √ √ √ 不适用霉菌发酵产品 10 酵母 √ √ √ 11 致病菌 √ √ * 12 标签 √ √ 注:依据标准GB5420、GB7718、企业标准等。 固态成型产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 4 蛋白质 √ √ √ 不适用奶皮产品 5 脂肪 √ √ √ 不适用奶豆腐产品 6 蔗糖 √ √ √ 适用于添加蔗糖的产品 7 灰分 √ √ √ 8 铅 √ √ * 9 黄曲霉毒素M1 √ √ * 10 菌落总数 √ √ √ 11 大肠菌群 √ √ √ 12 致病菌 √ √ * 13 标签 √ √ 注:依据标准GB19644、企业标准及附表二等。 婴幼儿配方乳粉质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 热量 √ √ * 2 感官 √ √ √ 3 净含量 √ √ √ 4 蛋白质 √ √ √ 5 脂肪 √ √ √ 6 亚油酸 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 7 乳糖占碳水化合物量 √ √ * 只适用于婴儿配方乳粉Ⅱ 8 灰分 √ √ √ 9 水分 √ √ √ 10 维生素A √ √ * 11 维生素D √ √ * 12 维生素E √ √ * 13 维生素k1 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 14 维生素B1 √ √ * 15 维生素B2 √ √ * 16 维生素B6 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 17 维生素B12 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 18 烟酸 √ √ * 19 叶酸 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 20 泛酸 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 21 生物素 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 22 维生素C √ √ * 23 胆碱 √ √ * 只适用于婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ 24 钙 √ √ * 25 磷 √ √ * 26 镁 √ √ * 27 铁 √ √ * 28 锌 √ √ * 29 锰 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 30 铜 √ √ * 31 碘 √ √ * 32 钠 √ √ * 33 钾 √ √ * 34 氯 √ √ √ 35 牛磺酸 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 36 复原乳酸度 √ √ √ 只适用于婴儿配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 37 溶解度 √ √ √ 只适用于婴儿配方乳粉Ⅰ 38 不溶度指数 √ √ √ 只适用于婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ 39 杂质度 √ √ √ 婴儿配方乳粉Ⅰ及含谷物成分的产品不检此项 40 钙磷比值 √ √ * 婴儿配方乳粉Ⅰ不检此项 41 铅 √ √ * 42 砷 √ √ * 43 硝酸盐 √ √ √ 44 亚硝酸盐 √ √ √ 45 霉菌和酵母 √ √ √ 46 菌落总数 √ √ √ 47 大肠菌群 √ √ √ 48 致病菌 √ √ * 49 黄曲霉毒素M1 √ √ * 50 阪岐肠杆菌 √ √ √ 不得检出 51 脲酶定性 √ √ √ 只限含大豆成分的产品 52 企业标准中规定的其他项目 √ √ * 按产品标准执行 53 标签 √ √ 饮用天然矿泉水产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 色度 √ √ √ 2 浑浊度 √ √ √ 3 嗅和味 √ √ √ 4 肉眼可见物 √ √ √ 5 净含量 √ √ √ 6 锂 √ √ * 7 锶 √ √ * 8 锌 √ √ * 9 溴化物 √ √ * 10 碘化物 √ √ * 11 偏硅酸 √ √ * 12 硒 √ √ * 13 溶解性总固体 √ √ * 14 铜 √ * 15 钡 √ √ * 16 镉 √ √ * 17 铬(Cr6+) √ √ * 18 铅 √ √ * 19 汞 √ √ * 20 银 √ * 21 硼 √ * 22 砷 √ √ * 23 氟化物 √ √ * 24 耗氧量 √ √ * 25 硝酸盐 √ √ * 26 挥发性酚 √ √ * 27 氰化物 √ √ * 28 亚硝酸盐 √ √ * 29 菌落总数 √ √ √ 30 大肠菌群 √ √ √ 31 标签 √ √ 瓶(桶)装饮用纯净水产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 色度 √ √ √ 2 浑浊度 √ √ √ 3 嗅和味 √ √ √ 4 肉眼可见物 √ √ √ 5 净含量 √ √ √ 6 pH值 √ √ 7 电导率 √ √ √ 8 高锰酸钾消耗量 √ √ * 9 氯化物 √ * 10 铅 √ √ * 11 总砷 √ √ * 12 铜 √ √ * 13 ★氰化物 √ √ * 14 ★挥发性酚 √ √ * 15 游离氯 √ √ * 16 三氯甲烷 √ √ * 17 四氯化碳 √ √ * 18 亚硝酸盐 √ √ * 19 菌落总数 √ √ √ 20 大肠菌群 √ √ √ 21 致病菌 √ √ * 22 霉菌、酵母菌 √ √ * 23 标签 √ √ 注:标签内容除符合GB7718中的规定外,还应符合GB17323中的下列规定: 有采用蒸馏法加工的产品才能使用“蒸馏水”名称。 在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时,其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。 其他饮用水产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 色度 √ √ √ 2 浑浊度 √ √ √ 3 嗅和味 √ √ √ 4 肉眼可见物 √ √ √ 5 净含量 √ √ √ 6 铜 √ * 7 总砷 √ √ * 8 镉 √ √ * 9 铅 √ √ * 10 余氯 √ √ * 11 三氯甲烷 √ √ * 12 耗氧量 √ √ * 13 挥发性酚 √ √ * 14 亚硝酸盐 √ √ * 15 菌落总数 √ √ √ 16 大肠菌群 √ √ √ 17 霉菌 √ √ * 18 酵母 √ √ * 19 致病菌 √ √ * 20 标签 √ √ 21 其他饮用水相应特征项目 √ √ * 碳酸饮料(汽水)及充气运动饮料产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 可溶性固形物 √ √ √ 4 二氧化碳气容量 √ √ √ 5 总酸 √ √ √ 6 ★咖啡因 √ √ * 7 总砷 √ √ * 8 铅 √ √ * 9 铜 √ √ * 10 苯甲酸 √ √ * 其他防腐剂根据产品使用状况确定 11 山梨酸 √ √ * 12 糖精钠 √ √ * 其他甜味剂根据产品使用状况确定 13 甜蜜素 √ √ * 14 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 15 菌落总数 √ √ √ 16 大肠菌群 √ √ √ 17 致病菌 √ √ * 18 霉菌 √ √ * 19 酵母 √ √ * 20 钾 √ √ * 充气运动饮料项目 21 钠 √ √ * 充气运动饮料项目 22 钙 √ √ * 充气运动饮料项目 23 镁 √ √ * 充气运动饮料项目 24 抗坏血酸 √ √ * 充气运动饮料项目 25 硫胺素及其衍生物 √ √ * 充气运动饮料项目 26 核黄素及其衍生物 √ √ * 充气运动饮料项目 27 标签 √ √ 茶饮料类产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官要求 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 茶多酚 √ √ √ 4 咖啡因 √ √ * 5 苯甲酸 √ √ * 其他防腐剂根据产品使用状况确定 6 山梨酸 √ √ * 7 糖精钠 √ √ * 其他甜味剂根据产品使用状况确定 8 甜蜜素 √ √ * 9 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 10 二氧化碳气容量 √ √ √ 碳酸型茶饮料项目 11 总酸 √ √ √ 碳酸型茶饮料项目 12 pH值 √ √ √ 非碳酸型茶饮料项目 13 蛋白质含量 √ √ √ 奶味茶饮料项目 14 总砷 √ √ * 15 铅 √ √ * 16 铜 √ √ * 17 ☆菌落总数 √ √ √ 18 ☆大肠菌群 √ √ √ 19 ☆致病菌 √ √ * 20 ☆霉菌 √ √ * 21 ☆酵母 √ √ * 22 ★商业无菌 √ √ √ 23 标签 √ √ 果汁及蔬菜汁类饮料产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 总酸 √ √ √ 4 可溶性固形物 √ √ √ 5 ※原果汁含量 √ √ * 6 总砷 √ √ * 7 铅 √ √ * 8 铜 √ √ * 9 二氧化硫残留量 √ √ * 10 铁 √ √ * 金属罐装产品 11 锌 √ √ * 金属罐装产品 12 锡 √ √ * 金属罐装产品 13 锌、铜、铁总和 √ √ * 金属罐装产品 14 展青霉素 √ √ * 苹果汁、山楂汁 15 ☆菌落总数 √ √ √ 16 ☆大肠菌群 √ √ √ 17 ☆致病菌 √ √ * 18 ☆霉菌 √ √ * 19 ☆酵母 √ √ * 20 ★商业无菌 √ √ √ 21 苯甲酸 √ √ * 其他防腐剂根据产品使用状况确定 22 山梨酸 √ √ * 23 糖精钠 √ √ * 其他甜味剂根据产品使用状况确定 24 甜蜜素 √ √ * 25 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 26 标签 √ √ 含乳饮料(包括乳酸菌饮料)产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 蛋白质 √ √ √ 4 可溶性固形物 √ √ √ 乳酸菌饮料项目 5 脂肪 √ √ * 鲜奶原料含乳饮料项目 6 酸度 √ √ * 乳酸菌饮料项目 7 总砷 √ √ * 8 铅 √ √ * 9 铜 √ √ * 10 脲酶试验 √ √ * 乳酸菌饮料项目 11 菌落总数 √ √ √ 未杀菌乳酸菌饮料不检 12 大肠菌群 √ √ √ 13 致病菌 √ √ * 14 霉菌 √ √ * 15 酵母 √ √ * 16 乳酸菌 √ √ * 未杀菌乳酸菌饮料项目 17 苯甲酸 √ √ * 其他防腐剂根据产品使用状况确定 18 山梨酸 √ √ * 19 糖精钠 √ √ * 其他甜味剂根据产品使用状况确定 20 甜蜜素 √ √ * 21 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 22 标签 √ √ 植物蛋白饮料产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 蛋白质 √ √ √ 4 氰化物 √ √ * 以杏仁为原料产品项目 5 脲酶试验 √ √ * 以大豆为原料产品项目 6 苯甲酸 √ √ * 其他防腐剂根据产品使用状况确定 7 山梨酸 √ √ * 8 糖精钠 √ √ * 其他甜味剂根据产品使用状况确定 9 甜蜜素 √ √ * 10 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 11 总砷 √ √ * 12 铅 √ √ * 13 铜 √ √ * 14 ☆菌落总数 √ √ √ 15 ☆大肠菌群 √ √ √ 16 ☆霉菌和酵母 √ √ * 17 ☆致病菌 √ √ * 18 ★商业无菌 √ √ √ 19 标签 √ √ 固体饮料产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 蛋白质 √ √ √ 蛋白型固体饮料项目 4 水分 √ √ √ 5 苯甲酸 √ √ * 其他防腐剂根据产品使用状况确定 6 山梨酸 √ √ * 7 糖精钠 √ √ * 其他甜味剂根据产品使用状况确定 8 甜蜜素 √ √ * 9 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 10 总砷 √ √ * 11 铅 √ √ * 12 铜 √ √ * 可可粉固体饮料除外 13 菌落总数 √ √ √ 14 大肠菌群 √ √ √ 15 霉菌 √ √ * 可可粉固体饮料除外 16 致病菌 √ √ * 17 标签 √ √ 其他类饮料产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官要求 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 特征性含量指标 √ √ √ 适用特殊用途饮料 4 可溶性固形物 √ √ √ 有此要求的 5 防腐剂(苯甲酸、山梨酸) √ √ * 6 甜味剂(糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾) √ √ * 7 合成着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 8 总酸 √ √ √ 有此要求的 9 pH值 √ √ √ 有此要求的 10 蛋白质 √ √ √ 有此要求的 11 总砷 √ √ * 12 铅 √ √ * 13 铜 √ √ * 可可类饮料除外 14 菌落总数 √ √ √ 15 大肠菌群 √ √ √ 16 致病菌 √ √ * 17 霉菌 √ √ * 18 酵母 √ √ * 19 ★商业无菌 √ √ √ 20 标签 √ √ 21 企业执行标准及标签明示的其他项目 √ √ * 方便面质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 外观和感官 √ ? √ ? 2 净含量允许偏差 √ ? √ ? 3 水分 √ √ √ ? 4 脂肪 √ √ * 油炸型产品 5 酸价 √ √ √ 油炸型产品 6 羰基价 √ √ * 油炸型产品 7 过氧化值 √ √ √ 油炸型产品 8 总砷 √ √ * ? 9 铅 √ √ * ? 10 碘呈色度 √ √ √ ? 11 氯化物 √ √ * ? 12 复水时间 √ √ √ ? 13 食品添加剂:山梨酸、苯甲酸 √ √ * 仅适用调料包,按照GB2760中“酱类”要求判定 14 细菌总数 √ √ √ ? 15 大肠菌群 √ √ √ ? 16 致病菌 √ √ * ? 17 标签 √ √ ? ? 其他方便食品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 4 复水性(率) √ √ √ 适用于脱水干燥工艺的主食类产品 5 酸价 √ √ * 适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分 6 过氧化值 √ √ * 适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分 7 总砷 √ √ * 8 铅 √ √ * 9 铝 √ √ * 适用于面制品 10 黄曲霉毒素B1 √ √ * 11 甜味剂:糖精钠、甜蜜素 √ √ * 根据产品情况选择测定 12 着色剂:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝 √ √ * 根据产品颜色选择测定 13 抗氧化剂: BHA、BHT √ √ * 适用于方便米饭、方便粥 14 菌落总数 √ √ √ 15 大肠菌群 √ √ √ 16 沙门氏菌 √ √ * 17 志贺氏菌 √ √ * 18 金黄色葡萄球菌 √ √ * 19 霉菌 √ √ * 适用于冲调类产品 20 标签 √ √ 21 企业标准规定的其他项目 √ √ * 饼干质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 水分 √ √ √ ? 4 碱度 √ √ 酥性、韧性(可可型除外)、压缩、曲奇(可可型除外)、威化(可可型除外)、蛋圆、水泡饼干、蛋卷及煎饼(不发酵产品)检此项目 5 酸度 √ √ 发酵饼干、蛋卷及煎饼(发酵产品)检此项目 6 脂肪 √ √ 曲奇饼干检此项目 7 酸价 √ √ * ? 8 pH √ √ * 可可韧性、可可曲奇、可可威化饼干检此项目 9 松密度 √ √ * 压缩饼干检此项目 10 总砷 √ √ * ? 11 铅 √ √ * ? 12 过氧化值 √ √ * ? 13 食品添加剂:甜蜜素、糖精钠 √ √ * 14 菌落总数 √ √ √ ? 15 大肠菌群 √ √ √ ? 16 致病菌 √ √ * ? 17 霉菌计数 √ √ * ? 18 标签 √ √ ? 罐头食品质量安全检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 ☆感官 √ √ √ ☆净含量(净重) √ √ √ 固形物(含量) √ √ √ 有此项目要求的 氯化钠含量 √ √ √ 脂肪(含量) √ √ * 水分 √ √ * 蛋白质 √ √ * 淀粉(含量) √ √ * 亚硝酸盐 √ √ * 糖水浓度(可溶性固形物) √ √ √ 总酸度(pH) √ √ √ ☆锡(Sn) √ √ * 有此项目要求的 ☆铅(Pb) √ √ * ☆无机砷 √ √ * 适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头 ☆镉 √ √ * 适用于肉类和鱼类罐头 ☆锌 √ √ * ☆总砷 √ √ * 不适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头 ☆总汞(Hg) √ √ * 果蔬、鱼类罐头不检 ☆甲基汞 √ √ * 适用于鱼类及其他水产品罐头 总糖量 √ √ √ 有此项目的罐头,如果酱罐头 番茄红素 √ √ * 有此项目的,如番茄酱罐头 霉菌计数 √ √ * 六六六 √ √ * 仅限于食用菌罐头 滴滴涕 √ √ * 米酵菌酸 √ √ * 仅限于银耳罐头 油脂过氧化值 √ √ * 有此项目的,如花生米罐头 黄曲霉毒素B1 √ √ * 苯并[ α]芘 √ √ * 有此项目的,如猪肉香肠、片装火腿罐头 多氯联苯 √ √ * 仅适用于海水鱼罐头 干燥物含量 √ √ * 有此项目的,如八宝粥罐头 着色剂 √ √ * 有此项目的,如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头 二氧化硫 √ √ * 组胺 √ √ * 鲐鱼罐头需测指标 ☆微生物指标(商业无菌) √ √ √ ☆标签 √ √ 冷冻饮品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 总固形物 √ ? ? 食用冰、甜味冰不检此项目 4 总糖 √ √ ? 冰淇淋、食用冰不检此项目 5 脂肪 √ √ ? 仅适用于冰淇淋、雪糕 6 蛋白质 √ √ ? 仅适用于冰淇淋 7 膨胀率 √ ? ? 仅适用于冰淇淋 8 总砷 √ √ * ? 9 铅 √ √ * ? 10 铜 √ √ * ? 11 菌落总数 √ √ √ ? 12 大肠菌群 √ √ √ ? 13 致病菌 √ √ * ? 14 食品添加剂(甜味剂、着色剂等) √ √ * ? 15 标签 √ √ ? ? 速冻面米食品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 标签 √ √ 2 净含量偏差 √ √ √ 3 感官 √ √ √ 4 馅料含量占净含量的百分数 √ √ * 适用于含馅类产品 5 水分 √ √ * 6 蛋白质 √ √ * 适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品 7 脂肪 √ √ * 8 总砷 √ √ * 9 铅 √ √ * 10 酸价 √ √ * 适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品 11 过氧化值 √ √ * 12 挥发性盐基氮 √ √ * 适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品 13 食品添加剂 √ √ * 视产品具体情况检验着色剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素) 14 黄曲霉毒素B1 √ √ * 15 菌落总数 √ √ √ 16 大肠菌群 √ √ √ 适用于熟制产品 17 霉菌计数 √ √ * 18 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) √ √ * 速冻其他食品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 标签 √ √ 2 净含量(净重) √ √ √ 3 外观及感官 √ √ √ 4 杂质 √ √ √ 适用于速冻果蔬 5 砷(以As计) √ √ * 6 铅(以Pb计) √ √ * 7 镉(以Cd计) √ √ * 8 汞(以Hg计) √ √ * 速冻水产品检甲基汞 9 苯并(a)芘 √ √ * 适用于烧烤(烟熏)产品 10 酸价(以脂肪计) √ √ * 除速冻果蔬产品 11 过氧化值(以脂肪计) √ √ * 除速冻果蔬产品 12 挥发性盐基氮 √ √ * 适用于动物性产品 13 食品添加剂 √ √ * 按GB2760规定,视产品具体情况检验着色剂、甜味剂 14 菌落总数 √ √ √ 15 大肠菌群 √ √ √ 适用于熟制产品 16 霉菌计数 √ √ * 适用于熟制产品 17 致病菌 √ √ * 18 企业标准规定的其他检验项目 √ √ * 膨化食品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ???????? 3 筛下物 √ ? * ? 4 水分 √ √ √ ? 5 脂肪 √ √ * ? 6 氯化钠 √ √ * ? 7 酸价 √ √ * 非油炸型膨化食品可不检此项 8 过氧化值 √ √ * 9 羰基价 √ √ * 非油炸型膨化食品可不检此项 10 黄曲霉毒素B1 √ √ * 以玉米为原料的产品需检测此项目 11 总砷 √ √ * ? 12 铅 √ √ * ? 13 菌落总数 √ √ √ ? 14 大肠菌群 √ √ √ ? 15 致病菌 √ √ * ? 16 食品添加剂(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 适用于酱包。按GB2760“酱包”判定 17 标签 √ √ * ? 表1油炸、烘烤薯类质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 绿马铃薯片 √ √ * 马铃薯片产品检测此项目 4 杂色片 √ √ * 5 脂肪 √ √ * 按执行标准考核 6 水分 √ √ √ 按执行标准考核 7 氯化钠 √ √ * 按执行标准考核 8 酸价 √ √ * 油炸工艺要求检测 9 过氧化值 √ √ * 油炸工艺要求检测 10 羰基价 √ √ * 油炸工艺要求检测 11 总砷 √ √ * 12 铅 √ √ * 13 抗氧化剂(BHA、BHT) √ √ * 油炸食品要求检测 14 铝 √ √ * 油炸食品要求检测 15 菌落总数 √ √ √ 16 大肠菌群 √ √ √ 17 致病菌 √ √ * 18 标签 √ √ 注:依据QB/T2686-2005等。 表2 魔芋粉质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 外观(或感官) √ √ √ 2 颗粒度 √ √ √ 3 气味 √ √ √ 4 净含量 √ √ √ 5 葡甘露聚糖含量 √ √ * 6 粘度 √ √ * 7 水分含量 √ √ √ 8 灰分 √ √ * 9 含砂量 √ √ * 10 砷 √ √ * 11 铅 √ √ * 12 二氧化硫残留量 √ √ * 13 黄曲霉毒素B1 √ √ * 14 标签 √ √ * 注:依据GB/T18104-2000、NY/T494-2002等 表3 薯泥(酱)类质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 执行标准有此项目时 4 总砷 √ √ * 5 铅 √ √ * 6 防腐剂(苯甲酸、山梨酸) √ √ * 按GB2760考核 7 菌落总数 √ √ √ 按执行标准考核 8 大肠菌群 √ √ √ 按执行标准考核 9 致病菌 √ √ * 不得检出 10 商业无菌 √ √ √ 罐头工艺检验此项目 11 标签 √ √ * 表4 其他薯类(冷冻薯类、薯粉类等)质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 执行标准有此项目时 4 总砷 √ √ * 5 铅 √ √ * 6 菌落总数 √ √ √ 执行标准有此项目时 7 霉菌 √ √ √ 执行标准有此项目时 8 大肠菌群 √ √ √ 执行标准有此项目时 9 致病菌 √ √ * 不得检出 10 标签 √ √ * 糖果产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ ? 3 干燥失重 √ √ √ ? 4 还原糖 √ √ √ 抛光糖果、胶基糖果、压片糖果不要求? 5 脂肪 √ √ * 乳脂糖果,中、低度充气糖果测定? 6 蛋白质 √ √ * 乳脂糖果测定? 7 铅 √ √ * ? 8 总砷 √ √ * ? 9 铜 √ √ * ? 10 锌 √ √ * 胶基糖果测定 11 二氧化硫残留量 √ √ * ? 12 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 13 菌落总数 √ √ √ ? 14 大肠菌群 √ √ * ? 15 霉菌 √ √ * 胶基糖果测定 16 致病菌 √ √ * ? 17 标签 √ √ ? ? 巧克力及制品产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 ☆可可脂(以干物质计) √ * 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不检此项目 4 ☆非脂可可固形物(以干物质计) √ * 5 ☆总可可固形物(以干物质计) √ * 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不检此项目 6 ☆乳脂肪(以干物质计) √ * 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不检此项目 7 ☆总乳固体(以干物质计) √ * ? 8 细度 √ √ √ 制品不检此项目 9 制品中巧克力的比重 √ √ √ 10 干燥失重 √ √ √ 制品不检此项目 11 铅 √ √ * 12 总砷 √ √ * 13 铜 √ √ * 14 糖精钠 √ √ * 其他甜味剂根据产品使用情况确定 15 甜蜜素 √ √ * 16 致病菌 √ √ * 17 标签 √ √ 果冻产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备???? 注 1 感官 √ √ √ ? 2 净含量 √ √ √ 定量包装产品 3 规格 √ √ * 凝胶果冻 4 可溶性固形物 √ √ √ ? 5 总砷 √ √ * ? 6 铅 √ √ * ? 7 铜 √ √ * ? 8 蛋白质 √ √ * 含乳型果冻 9 二氧化硫残留量 √ √ * ? 10 菌落总数 √ √ √ ? 11 大肠菌群 √ √ √ ? 12 致病菌 √ √ * ? 13 霉菌 √ √ * ? 14 酵母 √ √ * ? 15 苯甲酸 √ √ * ? 16 山梨酸 √ √ * ? 17 甜蜜素 √ √ * ? 18 糖精钠 √ √ * ? 19 安赛蜜 √ √ * ? 20 着色剂 √ √ * 根据色泽选择测定 21 标签 √ √ ? ? 茶叶产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备 注 1 标签 √ √ 预包装产品按GB7718的规定进行检验 2 净含量 √ √ √ 3 感官品质 √ √ √ 4 水分 √ √ √ 5 总灰分 √ √ * 6 水溶性灰分 √ * 执行标准无此项要求或为参考指标的不检验 7 酸不溶性灰分 √ * 执行标准无此项要求或为参考指标的不检验 8 水溶性灰分碱度(以KOH计) √ * 执行标准无此项要求或为参考指标的不检验 9 水浸出物 √ * 执行标准无此项要求或为参考指标的不检验 10 粗纤维 √ * 执行标准无此项要求或为参考指标的不检验 11 粉末、碎茶 √ √ 执行标准无此项要求的不检验 12 茶梗 √ √ √ 执行标准无此项要求的不检验 13 非茶类夹杂物 √ √ √ 执行标准无此项要求的不检验 14 铅 √ √ * 15 稀土总量 √ √ * 16 六六六总量 √ √ * 17 滴滴涕总量 √ √ * 18 滴滴涕总量 √ √ * 19 顺式氰戊菊酯 √ √ * 20 氟氰戊菊酯 √ √ * 21 氯氰菊酯 √ √ * 22 溴氰菊酯 √ √ * 23 氯菊酯 √ √ * 24 乙酰甲胺磷 √ √ * 25 氟 √ √ * 执行标准无此项要求的不检验 26 执行标准规定的其他项目 √ √ * 边销茶的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目 序号 检验项目 发证检验 监督检验 出厂检验 备 注 1 标签 √ √ 预包装产品按GB7718的规定进行检验 2 净含量 √ √ √ 3 感官品质 √ √ √ 4 水分 √ √ √ 5 总灰分 √ √ √ 6 水浸出物 √ * 7 茶梗 √ √ √ 8 非茶类夹杂物 √ √ √ 9 铅 √ √ * 10 稀土总量 √ √ * 11 六六六总量 √ √ * 12 滴滴涕总量 √ √ * 13 顺式氰戊菊酯 √ √ * 14 氟氰戊菊酯 √ √ * 15 氯氰菊酯 √ √ * 16 溴氰菊酯 √ √ * 17 氯菊酯 √ √ * 18 乙酰甲胺磷 √ √ * 19 杀螟硫磷 √ √ * 20 氟 √ √ * 21 执行标准规定的其它项目 √ √ * 含茶制品的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备 注 1 标签 √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 感官品质 √ √ √ 按执行标准的规定检验。 4 水分 √ √ √ 按执行标准的规定检验。 5 总灰分 √ √ * 按执行标准的规定检验。 6 铅 √ √ * 按执行标准的规定检验。 7 六六六总量 √ √ * 限调味茶类;限量指标:≤0.2mg/kg。 8 滴滴涕总量 √ √ * 限调味茶类;限量指标:≤0.2mg/kg。 9 三氯杀螨醇 √ √ * 限调味茶类;限量指标:≤0.2mg/kg。 10 氰戊菊酯 √ √ * 限调味茶类;限量指标:≤0.5mg/kg。 11 乙酰甲胺磷 √ √ * 限量指标:≤0.1mg/kg。 12 杀螟硫磷 √ √ * 限量指标:≤0.5mg/kg。 13 菌落总数 √ √ * 限速溶茶类,按执行标准考核。 14 大肠菌群 √ √ * 15 致病菌 √ √ * 16 添加剂 √ √ * 按执行标准考核。 17 执行标准规定的其他项目 √ √ * 代用茶的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 标签 √ √ 2 净含量 √ √ √ 按国家质检总局(2005)75号令规定执行。 3 感官品质 √ √ √ 按执行标准的规定检验。 4 水分 √ √ √ 按执行标准的规定检验。 5 含杂率 √ √ √ 执行标准中无此项要求或为参考指标的不检验。 6 总灰分 √ √ * 限量指标:≤8.0%。 7 铅 √ √ * 限量指标:≤5.0mg/kg 8 六六六总量 √ √ * 限叶类;限量指标:≤0.2mg/kg 9 滴滴涕总量 √ √ * 限叶类;限量指标:≤0.2mg/kg 10 三氯杀螨醇 √ √ * 限叶类;限量指标:≤0.2mg/kg 11 氰戊菊酯 √ √ * 限叶类;限量指标:≤0.5mg/kg 12 二氧化硫 √ √ * 限花、果(实)根茎、混合类;限量指标(以SO2计):≤0.5g/kg。 13 敌敌畏 √ √ * 限花、果(实)根茎、混合类;限量指标:≤0.2mg/kg。 14 乐果 √ √ * 限花、果(实)根茎、混合类;限量指标:≤1.0mg/kg。 15 执行标准规定的其他项目 √ √ * 白酒产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 酒精度 √ √ √ ? 3 总酸 √ √ √ ? 4 总酯 √ √ √ ? 5 单体物质 √ √ √ ? 6 固形物 √ √ √ ? 7 甲醇 √ √ √ ? 8 杂醇油 √ √ √ ? 9 铅 √ √ * ? 10 锰 √ √ * ? 11 氰化物 √ √ * 以木薯或代用品为原料者 12 净含量 √ √ √ 白酒(原酒)不要求 13 标签 √ √ ? 白酒(原酒)不要求 表1? 葡萄酒质量检验项目表 序号 项目名称 发证 监督 出厂 备 注 1 感官 √ √ √ ? 2 酒精度 √ √ √ ? 3 总糖 √ √ √ ? 4 滴定酸 √ √ √ ? 5 挥发酸 √ √ √ ? 6 游离二氧化硫 √ √ √ ? 7 总二氧化硫 √ √ √ ? 8 干浸出物 √ √ √ ? 9 铁 √ √ * ? 10 二氧化碳 √ √ √ 仅对起泡酒 11 细菌总数 √ √ * ? 12 大肠菌群 √ √ * ? 13 铅 √ √ * ? 14 净含量 √ ? √ ? 15 苯甲酸、山梨 酸、着色剂、甜味剂等添加剂 √ √ * 根据具体情况确定 16 标签 √ √ ? ? 表2? 原酒质量检验项目表 序号 项目名称 发证 监督 出厂 备 注 1 酒精度 √ √ √ ? 2 总糖 √ √ √ ? 3 滴定酸 √ √ √ ? 4 挥发酸 √ √ √ ? 5 游离二氧化硫 √ √ √ ? 6 总二氧化硫 √ √ √ ? 7 干浸出物 √ √ √ ? 8 铁 √ √ * ? 9 铅 √ √ * ? 10 苯甲酸、山梨酸、着色剂等添加剂 √ √ * 根据具体情况确定 啤酒产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 色度 √ √ √ ? 2 净含量负偏差 √ √ √ ? 3 外观透明度 √ √ √ 对非瓶装的鲜啤酒不要求 4 浊度 √ √ √ 对非瓶装的鲜啤酒不要求 5 泡沫形态 √ √ √ ? 6 泡持性 √ √ √ 对桶装(鲜、生、熟)的啤酒不要求 7 香气和口味 √ √ √ ? 8 酒精度 √ √ √ ? 9 原麦汁浓度 √ √ √ ? 10 总酸 √ √ √ ? 11 二氧化碳 √ √ √ ? 12 双乙酰 √ √ √ 对浓色和黑色啤酒不要求 13 蔗糖转化酶活性 √ √ √ 仅对生啤酒和鲜啤酒有要求 14 真正发酵度 √ √ √ 仅对干啤酒有要求 15 菌落总数 √ √ * 对生、鲜啤酒不要求 16 大肠菌群 √ √ √ 适用鲜啤酒 * 适用鲜啤酒以外的啤酒 17 铅 √ √ * ? 18 二氧化硫残留量 √ √ * ? 19 黄曲霉毒素B1 √ ? * ? 20 N-二甲基亚硝胺 √ ? ? ? 21 标签 √ √ ? ? 黄酒产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1??????? ? 感官 √ √ √ ? 2??????? ? 净含量 √ ? √ ? 3??????? ? 总糖 √ ? √ ? 4??????? ? 非糖固形物 √ √ √ ? 5??????? ? 酒精度 √ √ √ ? 6??????? ? 总酸 √ √ √ ? 7??????? ? 氨基酸态氮 √ √ √ ? 8??????? ? 挥发酯 √ √ * 绍兴酒(绍兴黄酒)检验项目 9??????? ? pH √ ? √ ? 10???? ? 氧化钙 √ ? √ ? 11???? ? β-苯乙醇 √ ? * 稻米类黄酒检验项目 12???? ? 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等) √ √ * 其他食品添加剂根据具体情况而定 13???? ? 黄曲霉毒素B1 √ √ * ? 14???? ? 铅 √ √ * ? 15???? ? 菌落总数 √ √ √ ? 16???? ? 大肠菌群 √ √ * ? 17???? ? 标签 √ √ ? ? 其他酒产品质量检验项目表 产品质量检验项目表 序号 项目名称 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 酒精度 √ √ √ 3 铅 √ √ * 4 食品添加剂 √ √ * 5 标签 √ √ 6 净含量 √ √ 7 细菌总数 √ √ √ 仅对酒精度≤20%vol露酒 8 大肠菌群 √ √ √ 仅对酒精度≤20%vol露酒 9 肠道致病菌 √ √ * 仅对发酵酒 10 总糖 √ √ √ 仅对露酒 11 滴定酸 √ √ √ 仅对露酒 12 甲醇 √ √ √ 仅对蒸馏酒、配制酒 13 杂醇油 √ √ √ 仅对蒸馏酒、配制酒 14 氰化物 √ √ * 仅对以木薯或代用品为原料的蒸馏酒和配制酒 15 锰 √ √ * 仅对蒸馏酒、配制酒 16 总酯 √ √ * 仅对威士忌、俄得克 17 总醛 √ √ * 仅对威士忌、俄得克 18 总酸 √ √ * 仅对威士忌 19 碱度 √ √ * 仅对俄得克 20 非酒精挥发物总量 √ √ * 仅对白兰地 21 铜 √ √ * 仅对白兰地 22 企标中的其他项目 企业标准中应有酒精度、感官指标;酒精度≤20%vol蒸馏酒和配制酒应有微生物指标。 酱腌菜产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 净含量 √ √ √ ? 2 外观及感官 √ √ √ ? 3 水分 √ √ √ 有此项目的进行检验(如榨菜、盐渍菜、酱油渍菜、方便榨菜、虾油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜) 4 食盐含量 √ √ √ 有此项目的进行检验(如榨菜罐头、盐渍菜、榨菜、酱油渍菜、榨菜肉丝罐头、方便榨菜、虾油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜) 5 总酸 √ √ √ 有此项目的进行检验(如糖醋渍菜、酱渍菜、虾油渍菜、酱油渍菜、榨菜) 6 氨基酸态氮 √ √ * 有此项目的进行检验(如酱渍菜、虾油渍菜、酱油渍菜) 7 总糖 √ √ * 有此项目的进行检验(如糖醋渍菜) 8 还原糖 √ √ * 有此项目的进行检验(如酱渍菜) 9 砷 √ √ * ? 10 铅 √ √ * ? 11 锡 √ √ * 仅酱腌菜罐头检 12 铜 √ √ * 仅酱腌菜罐头检 13 防腐剂(山梨酸、苯甲酸) √ √ * ? 14 甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜) √ √ * ? 15 着色剂(胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)1) √ √ * ? 16 亚硝酸盐 √ √ √ ? 17 大肠菌群 √ √ √ ? 18 致病菌 √ √ * ? 19 商业无菌 √ √ * 仅酱腌菜罐头检 20 黄曲霉毒素B1 √ √ * 仅酱渍菜、酱油渍菜检 21 标签 √ √ ? ? 蔬菜干制品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 净含量 √ √ √ 2 感官 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 4 总灰分(以干基计) √ √ √ 产品明示标准中有此项目规定的 5 酸不溶性灰分(以干基计) √ √ * 6 每100g番茄中番茄红素 √ √ * 番茄粉 7 总酸 √ √ * 番茄粉 8 酸价 √ √ * 蔬菜脆片 9 过氧化值 √ √ * 蔬菜脆片 10 砷 √ √ * 企业标准中应制定限量要求 11 铅 √ √ * 12 镉 √ √ * 13 汞 √ √ * 14 铜 √ √ * 产品明示标准中有此项目规定的 15 亚硝酸盐 √ √ * 16 粒度 √ √ * 17 二氧化硫或亚硫酸盐(以SO2计) √ √ * 18 抗氧化剂(BHA、BHT) √ √ * 蔬菜脆片 19 甜味剂(甜蜜素、糖精钠) √ √ * 根据产品的色泽口味,此项目有要求时必检 20 着色剂(胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝) √ √ * 21 菌落总数 √ √ √ 产品明示标准中有此项目规定的 22 大肠菌群 √ √ √ 23 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) √ √ * 24 霉菌计数(视野) √ √ * 番茄粉 25 霉菌与酵母计数 √ √ * 26 六六六 √ √ * 企业标准中应制定限量要求 27 滴滴涕 √ √ * 28 甲胺磷 √ √ * 29 敌敌畏 √ √ * 30 杀螟硫磷 √ √ * 31 氯菊酯 √ √ * 32 标签 √ √ * 食用菌制品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 净含量 √ √ √ 2 感官 √ √ √ 3 固形物含量 √ √ √ 产品明示标准中有此项目规定的 4 水分 √ √ √ 5 干湿比 √ √ √ 产品明示标准中有此项目规定的 6 耳片大小 √ √ √ 7 耳片厚度 √ √ √ 8 杂质 √ √ √ 9 粗蛋白质 √ √ * 10 总糖 √ √ * 11 脂肪 √ √ * 12 粗纤维 √ √ * 13 灰分 √ √ √ 14 总砷 √ √ * 15 铅 √ √ * 16 总汞 √ √ * 17 镉 √ √ * 产品明示标准中有此项目规定的 19 米酵菌酸 √ √ * 银耳 20 六六六 √ √ * 21 滴滴涕 √ √ * 22 敌敌畏 √ √ * 产品明示标准中有此项目规定的 23 氯氰菊酯 √ √ * 24 溴氰菊酯 √ √ * 25 二氧化硫或亚硫酸盐(以SO2计) √ √ * 26 防腐剂(山梨酸、苯甲酸) √ √ * 干制食用菌除外 27 甜味剂(甜蜜素、糖精钠) √ √ * 根据产品的色泽口味,此项目有要求时必检 28 着色剂(胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝) √ √ * 30 菌落总数 √ √ √ 产品明示标准中有此项目规定的 31 大肠菌群 √ √ √ 32 致病菌 √ √ * 33 标签 √ √ * 蜜饯产品质量检验项目 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 标签 √ √ ? ? 2 感官 √ ? √ ? 3 净含量 √ √ √ ? 4 水分 √ ? ? 产品明示标准中有此规定的 5 总糖(以转化糖计) √ ? ? 6 食盐(以氯化钠计) √ ? ? 7 总酸 √ ? ? 8 铅(Pb) √ √ * ? 9 铜(Cu) √ √ * ? 10 总砷(以As计) √ √ * ? 11 二氧化硫残留量 √ √ √ ? 12 苯甲酸 √ √ * ? 13 山梨酸 √ √ * ? 14 糖精钠 √ √ * ? 15 环己基氨基磺酸钠 (甜蜜素) √ √ * ? 16 着色剂1 √ √ * ? 17 汞 √ √ * 辐照果脯类 18 六六六 √ √ * 19 滴滴涕 √ √ * 20 菌落总数 √ √ √ ? 21 大肠菌群 √ √ √ ? 22 致病菌2 √ √ * ? 23 霉菌 √ √ * ? 水果干制品质量检验项目 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 等级 √ √ 标准中有此规定的 4 水分(或果肉含水率) √ √ √ 5 粒度 √ √ * 标准中有此规定的 6 总酸 √ √ * 标准中有此规定的 7 酸价 √ √ * 标准中有此规定的 8 过氧化值 √ √ * 标准中有此规定的 9 脂肪 √ √ * 标准中有此规定的 10 蛋白质 √ √ * 标准中有此规定的 11 铅(以Pb计) √ √ * 标准中有此规定的 12 砷(以As计) √ √ * 标准中有此规定的 13 铜(以Cu计) √ √ * 标准中有此规定的 14 汞(以Hg计) √ √ * 标准中有此规定的 15 镉(以Cd计) √ √ * 标准中有此规定的 16 二氧化硫残留量 √ √ √ 17 苯甲酸 √ √ * 18 山梨酸 √ √ * 19 糖精钠 √ √ * 20 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) √ √ * 21 着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) √ √ * 检测时应根据产品的颜色确定 22 展青霉素 √ √ * 苹果、山楂制品 23 六六六 √ √ * 标准中有此规定的 24 滴滴涕 √ √ * 标准中有此规定的 25 抗氧化剂(BHA+BHT) √ √ * 标准中有此规定的 26 酮 √ √ * 标准中有此规定的 27 菌落总数 √ √ √ 标准中有此规定的 28 大肠菌群 √ √ √ 标准中有此规定的 29 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌) √ √ * 标准中有此规定的 30 霉菌 √ √ * 标准中有此规定的 31 标签 √ √ 果酱质量检验项目 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 可溶性固形物 √ √ √ 4 总糖(以转化糖计) √ √ * 标准中有此规定的 5 铅(以Pb计) √ √ * 标准中有此规定的 6 铜(以Cu计) √ √ * 标准中有此规定的 7 总砷(以As计) √ √ * 标准中有此规定的 8 苯甲酸 √ √ * 9 山梨酸 √ √ * 10 糖精钠 √ √ * 11 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) √ √ * 12 着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) √ √ * 检测时应根据产品的颜色确定 13 展青霉素 √ √ * 苹果、山楂制品 14 菌落总数 √ √ √ 15 大肠菌群 √ √ √ 16 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌) √ √ * 标准中有此规定的 17 霉菌 √ √ * 标准中有此规定的 18 标签 √ √ 表1 再制蛋类产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官指标 √ √ √ 2 净含量(质量级别) √ √ √ 质量级别对皮蛋适用 3 水分 √ √ √ 适用于皮蛋、高邮咸鸭蛋 4 脂肪 √ √ √ 适用于高邮咸鸭蛋 5 总碱度 √ √ * 适用于皮蛋 6 pH值 √ √ √ 7 挥发性盐基氮 √ √ * 适用于咸蛋 8 铅 √ √ * 9 铜 √ √ * 适用于其他工艺生产的溏心皮蛋 10 锌 √ √ * 执行SB/T 10369-2005的不检 11 硒 √ √ * 适用于高邮咸鸭蛋 12 无机砷 √ √ * 执行SB/T 10369-2005的不检 13 总汞 √ √ * 14 六六六 √ √ * 15 滴滴涕 √ √ * 16 ※菌落总数 √ √ √ 不适用于咸蛋 17 ※大肠菌群 √ √ √ 18 ※致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌) √ √ * 19 ☆微生物(商业无菌) √ √ √ 20 破次率 √ √ √ 适用于皮蛋 21 劣蛋率 √ √ √ 22 防腐剂(苯甲酸、山梨酸) √ √ * 适用于卤蛋制品、咸蛋黄、熟咸蛋 22 标签 √ √ 注:带※的检验项目是非罐头工艺生产的蛋制品微生物指标检验项目;带☆的检验项目是罐头工艺生产的蛋制品微生物指标检验项目。 表2 干蛋类、冰蛋类产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官指标 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 4 脂肪 √ √ √ 不适用于蛋白片、冰蛋白 5 游离脂肪酸 √ √ * 6 酸度 √ √ √ 适用于蛋白片 7 铅 √ √ * 8 锌 √ √ * 9 无机砷 √ √ * 10 总汞 √ √ * 11 六六六 √ √ * 12 滴滴涕 √ √ * 13 菌落总数 √ √ √ 14 大肠菌群 √ √ √ 15 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌) √ √ * 16 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 17 防腐剂(苯甲酸、山梨酸) √ √ * 18 标签 √ √ 表3 其他类蛋制品产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官指标 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 蛋白质 √ √ √ 蛋黄酱、色拉酱不检 4 铅 √ √ * 5 铜 √ √ * 适用于以皮蛋为原料制作的蛋制品 6 锌 √ √ * 7 无机砷 √ √ * 8 总汞 √ √ * 9 六六六 √ √ * 10 滴滴涕 √ √ * 11 菌落总数 √ √ √ 12 大肠菌群 √ √ √ 13 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌) √ √ * 14 防腐剂:苯甲酸、山梨酸 √ √ * 15 着色剂 √ √ * 根据产品色泽选择测定 16 标签 √ √ 可可制品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1?????????? ? 感官 √ √ √ ? 2?????????? ? 可可脂 √ √ √ 仅可可粉和可可液块需检测此项目 3?????????? ? 水分 √ √ √ 仅可可粉需检测此项目 4?????????? ? 灰分 √ √ √ 仅可可粉需检测此项目 5?????????? ? 细度 √ √ √ 仅可可粉和可可液块需检测此项目 6?????????? ? pH值 √ √ √ 仅可可粉需检测此项目 7?????????? ? 色价 √ √ √ 仅可可脂需检测此项目 8?????????? ? 折光指数 √ √ √ 仅可可脂需检测此项目 9?????????? ? 水分及挥发物 √ √ √ 仅可可脂和可可液块需检测此项目 10?????? ? 游离脂肪酸(以油酸计) √ √ √ 仅可可脂需检测此项目 11?????? ? 碘价 √ √ √ 仅可可脂需检测此项目 12?????? ? 皂化价 √ √ √ 仅可可脂需检测此项目 13?????? ? 熔点(滑动) √ √ ? √ 仅可可脂需检测此项目 14?????? ? 砷 √ √ * 仅可可脂需检测此项目 15?????? ? 菌落总数 √ √ ? √ 仅可可粉和可可液块需检测此项目 16?????? ? 酵母菌 √ √ ? √ 仅可可粉和可可液块需检测此项目 17?????? ? 霉菌 √ √ ? √ 仅可可粉和可可液块需检测此项目 18?????? ? 大肠菌群 √ √ ? * 仅可可粉和可可液块需检测此项目 19?????? ? 致病菌 ? √ √ ? * 仅可可粉和可可液块需检测此项目 20?????? ? 标签 √ √ ? ? 焙炒咖啡产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 外观和感官特性 √ √ √ ? 2 净含量 √ ? ? ? 3 水分 √ √ √ ? 4 咖啡因 √ √ * ? 5 砷(以As计) √ √ * ? 6 铅(以Pb计) √ √ * ? 7 铜(以Cu计) √ √ * ? 8 六六六 √ √ * ? 9 滴滴涕 √ √ * ? 10 致病菌(葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌、溶血性链球菌) √ √ * ? 11 包装 √ √ √ ? 12 标签 √ √ ? ? 附表 糖质量检验项目表 序号 项目 绵白糖 白砂糖 赤砂糖 冰糖(单晶、多晶) 冰片糖 方糖 发证 监督 出厂 发证 监督 出厂 发证 监督 出厂 发证 监督 出厂 发证 监督 出厂 发证 监督 出厂 1 感官 √ √ * √ √ * √ √ * √ √ √ √ √ √ √ √ 2 净含量 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 3 总糖分 √ √ √ √ √ √ √ √ √ 4 蔗糖分 √ √ √ √ √ ☆ √ √ * 5 还原糖分 √ √ √ √ √ √ √ √ ☆ √ √ √ √ √ * 6 干燥失重 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ ☆ √ √ √ √ √ √ 7 电导灰分 √ √ √ √ √ √ √ √ ☆ √ √ √ √ √ * 8 色值 √ √ √ √ √ √ √ √ ☆ √ √ * 9 粒度 √ √ √ √ √ 10 混浊度 √ √ √ √ √ √ √ √ * 11 不溶于 水杂质 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ * 12 硬度 √ √ 13 碎糖量 √ * 14 As √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * 15 Pb √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * 16 Cu / / / / / / / / / √ √ * √ √ * √ √ * 17 SO2 √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ √ √ √ * 18 菌落总数 √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * 19 大肠菌群 √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * 20 致病菌 √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * 21 螨 √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * 22 霉菌 √ √ * √ √ * √ √ * 23 酵母菌 √ √ * √ √ * √ √ * 24 标签 √ √ * √ √ * √ √ * √ √ * √ √ √ √ √ * 表1干制水产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 盐分 √ √ √ 虾片、干海带、小饼紫菜除外 3 水分 √ √ √ ? 4 水产夹杂物 √ √ √ 虾皮 5 泥沙杂质 √ √ √ 干海带 6 完整率 √ √ √ 虾米、干贝 7 线膨胀度 √ √ √ 虾片 8 碎片率 √ √ √ 虾片 9 挥发性盐基氮 √ √ √ 烤虾 10 菌落总数 √ √ √ 烤鱼片、鱿鱼丝、烤虾 11 大肠菌群 √ √ √ 烤鱼片、鱿鱼丝、烤虾 12 致病菌 √ √ * 鱿鱼丝 13 沙门氏菌 √ √ * 烤鱼片、调味鱼干、烤虾 14 金黄色葡萄球菌 √ √ * 烤虾 15 致泻埃希氏菌 √ √ * 烤虾 16 单核增生李斯特菌 √ √ * 烤虾 17 砷 √ √ * 烤鱼片、调味鱼干、烤虾、干海带 18 无机砷 √ √ * 鱿鱼干、干贝、 鱿鱼丝 19 铅 √ √ * 烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 20 汞 √ √ * 烤鱼片、调味鱼干、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、烤虾、干海带 21 六六六 √ √ * 干海带、小饼紫菜 22 滴滴涕 √ √ * 干海带、小饼紫菜 23 食品添加剂 山梨酸 √ √ * 即食水产品 着色剂 虾米、虾片 二氧化硫 鱿鱼丝(脱皮)、烤鱼片 24 净含量负偏差 √ √ √ ? 25 标签 √ √ ? ? 表2 盐渍水产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 水分 √ √ √ ? 3 盐分 √ √ √ ? 4 浮盐 √ √ √ 盐渍海带 5 附盐 √ √ √ 盐渍裙带菜 6 明矾 √ √ * 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 7 砷 √ √ * 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 8 铅 √ √ * 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 9 汞 √ √ * 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 10 无机砷 √ √ * 盐渍海带、盐渍裙带菜 11 六六六 √ √ * 盐渍海带、盐渍裙带菜 12 滴滴涕 √ √ * 盐渍海带、盐渍裙带菜 13 净含量 √ √ √ ? 14 标签 √ √ ? ? 表2 盐渍水产品质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ ? 2 水分 √ √ √ ? 3 盐分 √ √ √ ? 4 浮盐 √ √ √ 盐渍海带 5 附盐 √ √ √ 盐渍裙带菜 6 明矾 √ √ * 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 7 砷 √ √ * 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 8 铅 √

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