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环亚集团食品检测实验室建设

发布日期:2020-07-16 18:10

  食品检测实验室建设_化学_自然科学_专业资料。食品检测实验室建设 2019/11/29 现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生 物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科,在功能上又涉及到 给水、排水、通风、排风、强电、弱电

  食品检测实验室建设 2019/11/29 现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生 物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科,在功能上又涉及到 给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处 理、集中供气等复杂的工艺技术,同时还要考虑到环保、安全、可 持续性发展等诸多因素,因此是一个复杂的系统工程。 2019/11/29 1. 合理定位,科学规划 实验室定位:实验室在国际、国内的定位;实验室 在行业(系统)内的定位;实验室在社会中的定位(行 使政府职能?第三方检测?通用实验室?);实验室在 所处地理区域的定位。 实验室规划包括两个方面:一是实验室建筑规划, 二是实验室工艺规划。实验室建筑规划包括建筑外观、 风格、高度、园区布局等; 2019/11/29 2. 实验室设计应先于土建设计 “构”应先于“建”,只有“构”清楚了,才 可以开始“建”。就是用专业的手段将抽象构思进 行具体实现的过程,包括实验室设计、安装、调试 、维护和升级等。 我国对实验室的建设没有相关的建筑规范,因 此很多实验室在土建设计阶段,没有充分考虑到实 验室对建筑的特殊要求。正确的实验室建设流程是 首先进行实验室的工艺设计,然后在满足实验室工 艺要求的前提下,进行实验室的土建设计。 。 2019/11/29 比较典型的土建设计问题: 1、未设计风井,或者风井的位置、大小、数量不能满足 要求; 2、未考虑气瓶室,仅按消防用气瓶室设计; 3、未对实验室进行整体的平面规划,分区过于简单或不 合理; 4、未考虑仪器的使用情况; 5、未考虑特殊房间功能,如恒温恒湿室等; 6、净层高过低,影响管线布局,环亚集团装修后空间低矮。 2019/11/29 3. 实验室平面布局的设计 实验室平面布局是实验室设计的基础,只有按照功 能分区和工作流程的需求做好相应的平面布局规划才能 确保后续的水、电、风等专业的设计。 因此平面布局设计阶段应尽可能地详细考虑工作和 发展的需求,合理配置空间,尽量优化整合。除了布局 的优化和仪器设备的摆放位置的设计外,还应充分考虑 到人员流动与物品流动的方向是否符合工作要求。 2019/11/29 4. 实验室配电系统 实验室的配电系统是根据实验仪器和设备的具体要求 ,经过专业的设计人员综合多方面因素设计完成,与普通 建筑有很大区别。因为实验室仪器设备对电路的要求比较 复杂,并不是通常人们所认为的那样,只要满足最大电压 和最大功率的要求就可以了。事实上有很多仪器设备对电 路都有特殊的要求(例如静电接地、断电保护、等电位连 接等)。对配电系统的设计,不但要考虑现有的仪器设备 情况,同时也要考虑实验室几年的发展规划,充分考虑配 电系统的预留问题及日后的电路维护等问题。 2019/11/29 5. 实验室弱电系统 实验室的弱电系统主要包括电话、监控、门禁、网络等 ,弱电系统有一个特点即预置后不可变更,因此不能像强 电线路一样可以根据所需任意更改。例如,网络接口应与 墙插并列,高度应恰好高过实验台,这样方便日后使用。 仪器室应预留足够多的网络接口,不要采用地插形式而应 预留足够长的线头以方便仪器台安装时连接到台面网络接 口。 2019/11/29 6. 实验室空调系统 空调系统不仅仅是控制实验室的温湿度,同时还应实 验室通风系统配合,才能真正有效地保证实验室的温湿度 和房间压差,令人员和精密仪器有一个良好的工作环境。 实验室所在的整栋大楼若采用中央空调则一定要能够 进行分区域、分时段的模块式管理,以避免加班时因不能 正常使用空调而影响仪器的检测性能。极端天气情况下, 应能确保样品室、气瓶室、超低温冰箱室、精密仪器室、 不间断电源室等对温度要求高的区域保持24小时的恒定温 度调节。 2019/11/29 7. 实验室消防系统 实验室是一个特殊环境,对消防的要求相对于普通的 办公楼来说要高很多。实验室设计要根据实验室的具体情 况(设备投资及工艺特点、实验工艺要求、储存样品和试 剂的种类、实验室建筑物的特点等),采用不同的消防措 施来保障实验室的消防安全。如对于精密仪器室和无菌室 、配电室、不间断电源室而言,其消防就不能采用自动喷 淋装置,而应采用气体灭火装置,以避免自动喷淋装置损 坏仪器设备或破坏洁净环境。 2019/11/29 8. 实验室给排水系统 排水系统的管道应耐酸碱腐蚀及有机试剂对材质的融 解,应采用PPR或其他材质,而不能用普通的PVC管材,同 时也要根据污水的性质、流量、排放规律并结合室外排水 条件而确定方案。 2019/11/29 9. 实验室集中供气系统 实验室的很多设备的运行都需要各种各样的气体供应 ,目前来说以集中供气作为主流设计方案得到广泛使用。 气瓶室的安全性必须得到保障,必须采用防爆门、泄爆窗 、气体泄漏感应报警装置、所有电器电路均应采用防爆型 的、还应考虑防雷、防静电以及空调设备。 2019/11/29 10. 实验室通排风系统 实验室供排风系统是整个实验室设计和建设过程中 规模最大、影响最广泛的系统之一。供排风系统完善与否 ,直接对实验室环境、实验人员的身体健康、实验设备的 运行维护等方面产生重要影响。 2019/11/29 10. 实验室通排风系统 通排风系统完善的实验室,应该是环境和谐、安全、 健康的工作场所。实验室噪音、房间的换气次数、压差、 通风柜有毒气体残留等都是值得关注的问题。另外,样品 室和试剂室也应考虑有通排风设备,以免样品带来的异味 影响环境。 2019/11/29 实验室建设涉及到的常用标准规范 GB 19489-2004 实验室 生物安全通用要求 GB/T 3325-2008金属家具通用技术条件 微生物和生物医学实 验室生物安全通用准则 GB 50019-2003 采暖通风与空气调节设计规范 GB50346-2004生物安全实验室建筑技术规范 GB50243-2002通风与空调工程施工质量验收规范 GB/T13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则 GB16912-1997 氧气及相关气体安全技术规范 GB50073-2001 洁净厂房设计规范 GB 50052-1995 供配电系统设计规范 2019/11/29 实验室建设涉及到的常用标准规范 JGJ71-1990 洁净室施工及验收规范 GB 50054-1995 低压配电设计规范 ISO14644 洁净室与受控环境 GB 50034-2004 建筑照明设计标准 病原微生物生物安全管理 条例 GB 50057-1994 建筑物防雷设计规范 SN/T1193-2003 基因检验实验室技术要求 GBJ 14-1987 室外排水设计规范 GB/T 3324-2008 木家具通用技术条件 CJ 343-2010 污水排入城镇下水道水质标准 2019/11/29 有机食品有限公司分析实验室 建设方案 2019/11/29 1、本方案预算资金100万元,根据生产特点和产品 种类拟定分析检测项目,再进行实验室设计。资金 全部用于仪器设备采购,水电、通风、实验台面、 装修等另有预算。 2、化学实验室和仪器分析实验室的特点及要求 。 分析仪器、设备的特点、适用范围,生产厂家、 型号、性能与主要技术指标。 2019/11/29 1、 分析项目及检测仪器 品质项目: 水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量 、纤维含量、维生素含量、酸度等。 分析方法: 采用化学法分析,只需配置最简单的烘箱、水 浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。 采用通用的仪器分析,选购,如:紫外/可见分 光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。 检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。 检测营养元素,如钙、锌、铁等,可购置原子 吸收仪-火焰检测器。 2019/11/29 1、 分析项目及检测仪器 卫生项目 微生物:(包括:细菌总数、大肠菌群数、沙门 菌、病原性大肠艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等) 添加剂:(包括:亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐 、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐剂、食用人工 合成色素等) 有害元素:(汞、砷、铅、镉、锡.氟等) 农药残留:(包括有机磷农药残留量、六六六、 滴滴涕等) 2019/11/29 1、 分析项目及检测仪器 卫生项目 建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要 求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压 灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体检测项目配 置。 添加剂和有害元素 要满足现在国标的食品卫生 要求,应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱质谱联用,这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等 )、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄 、胭脂红等)都可以检测了。 2019/11/29 1、 分析项目及检测仪器 卫生项目 购置原子吸收仪-石墨炉检测器,可以分别检测 铅、铬、镉、铜、镍等有害元素,还需要一台原子 荧光仪,用来检测砷和汞等。 检测残留农药气相色谱是不能少的。检测有机 氯农药,需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农 药,需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。 2019/11/29 仪器设备清单 序号 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 设备名称 岛津GC-2010气相色谱仪 6100系列单级四极杆液质联用仪 ZEEnit700火焰-石墨炉原子吸收光谱仪 天津德安特百分之一分析电子天平 FA2004 万分之一分析电子天平 岛津AUW120D十万分之一电子天平 紫外光可见光分光光度计 60MC型荧光分光光度计 410近红外分光光度计 AFS-230E全自动双道氢化物发生原子荧光光度计 上海雷磁ZDJ-5型自动滴定仪 YH3000在线真空脱气机 超声波清洗仪 微生物培养箱 高压灭菌锅 高速冷冻离心机 在线pH计 干燥烘箱 实验室专小型用粉碎机-学院粉碎机 HH-6数显恒温水浴锅 单价(元) 80 000 355 000 317 200 2 200 2 120 10 348 17 920 28 000 12 000 4 640 5 440 9 600 2 400 5 504 3 680 4 712 1 600 1 600 28 800 784 2019/11/29 数量 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 总价 80 000 355 800 317 200 4 400 4240 10 348 17 920 28 000 12 000 4 640 5 440 9 600 2 400 5 504 3 680 4 712 1 600 3 200 28 800 784 1、气相色谱仪 (岛津GC-2010气相色谱仪) 产品型号:GC2010 生产厂家:岛津 产地:日本 供应商报价:RMB 99980 2019/11/29 2、 液质联用仪(6100系列单级四极杆液质联用仪) 产品型号:GC2010 生产厂家:安捷伦科技有限公司 产地:美国 供应商报价:6~12万美元 2019/11/29 3、 原子吸收光谱仪 产品型号:ZEEnit700火焰-石墨炉原子吸收光谱仪 生产厂家:德国耶拿分析仪器股份公司 产地:德国 供应商报价:6~7 万美元 2019/11/29 4、 分析天平 产品型号:百分之一分析电子天平 生产厂家:天津德安特公司 产地:中国 供应商报价:2750.00元 2019/11/29 4、 分析天平 产品型号:FA2004 万分之一分析电子天平 生产厂家:天津德安特公司 产地:中国 供应商报价:2650.00元 /台 2019/11/29 4、 分析天平 产品型号:AUW120D十万分之一电子天平 生产厂家:岛津 产地:日本 供应商报价:12980.00元 /台 2019/11/29 5、 紫外光可见光分光光度计 产品型号:UV / Visible Spectrophotometers 生产厂家:科尔帕默 产地:美国 供应商报价:3500美元/台 2019/11/29 6、 荧光分光光度计 产品型号:60MC型荧光分光光度计 生产厂家:上海雷韵 产地:中国 供应商报价:35000.00元 /台 2019/11/29 7、 近红外分光光度计 产品型号:S400农产品品质分析仪/410近红外分光光度计 生产厂家:上海 产地:中国 供应商报价:150000.00元 2019/11/29 8、 原子荧光光度计 产品型号: AFS-230E全自动双道氢化物发生原子荧光光度计 生产厂家: jsd 产地:中国 供应商报价: 5800.00元 /台 2019/11/29 9、 自动滴定仪 产品型号: ZDJ-5型自动滴定仪 生产厂家:上海雷磁 产地:中国 供应商报价: 6800.00元 /台 2019/11/29 10、 在线真空脱气机 产品型号: YH3000在线真空脱气机 生产厂家:广州逸海科技有限公司 产地:中国 供应商报价: 1.2~1.4万人民币 /台 2019/11/29 11、 超声波清洗仪 产品型号: HU系列 生产厂家:恒奥 产地:中国 供应商报价: 3000.00元 /台 2019/11/29 12、 微生物培养箱 产品型号: MJX-150 生产厂家:HASUC 产地:中国 供应商报价: 6880.00元/台 2019/11/29 13、 高压灭菌锅 产品型号: 40-200升 生产厂家:申安 产地:中国 供应商报价: 4600.00元 /台 2019/11/29 14、 高速冷冻离心机 产品型号: sd-17 生产厂家:予华 产地:中国 供应商报价: 5890.00元 /台 2019/11/29 15、 在线pH计 产品型号: HX.21-HXP96 生产厂家:北京亿百川科技发展有限公司 产地:中国 供应商报价: 2000.00元 /台 2019/11/29 16、 干燥烘箱 产品型号: HJ101系列 生产厂家:常州昊江 产地:中国 供应商报价: 2000.00元 /台 2019/11/29 17、 小型粉碎机 产品型号: 30B 生产厂家:钱江干燥 产地:中国 供应商报价: 36000.00元/台 2019/11/29 18、 恒温水浴锅 产品型号: HH-6数显恒温水浴锅 生产厂家:以马内利 产地:中国 供应商报价: 980.00元/台 2019/11/29 19、 搅拌器 产品型号: DJ-1/99-1 生产厂家:杰瑞尔 产地:中国 供应商报价: 900.00元/台 2019/11/29 20、 实验电阻炉 产品型号: SG2 生产厂家:森特 产地:中国 供应商报价: 2200.00元 /台 2019/11/29 实验室总体设计图 2019/11/29

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