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6up食品营养与检测专业学的是什么

发布日期:2021-02-19 01:20

  食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业,属食品工业类专业,基本修业年限为三年。该专业培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能,能从事食品营养检测工作的高级技术应用型专门人才。培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品营养和食品检测技术等基本知识,具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力,从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才 。

  食品营养与检测专业课程可分为两个子模块:一是食品检验通用课程,二是公共营养课程。

  食品检验通用课程以食品卫生检验及理化检验基础能力为主,设有食品微生物原理和实践、分析化学原理及应用、食品化学、食品分析、食品检验实训和食品保藏技术课程。

  公共营养课程为核心专业能力,设有生物化学、食品营养基础、公共营养、人群营养、疾病营养、烹饪营养、营养强化与保健食品、膳食营养与调查实训、营养咨询与宣教实训和人群营养指导实训课程。

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